La provincia de Guadalajara tendrá una representación destacada un año más en el Salón Gourmets 2026, con la participación de 22 empresas
El servicio de Turismo de la Diputación Provincial de Guadalajara y APAG-Coagral a través de la marca provincial «Alimentos de Guadalajara» ha organizado por sexto año consecutivo la participación agrupada de productores de la provincia, poniendo a disposición de las empresas participantes un espacio expositivo común con capacidad para 12 empresas cada día. Dado el interés de las empresas por participar se ha organizado esta presencia de manera flexible y rotatoria, para dar la oportunidad a las 22 marcas interesadas.
Este encuentro internacional, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid, volverá a ser el escaparate profesional para mostrar la riqueza y diversidad de los productos de Guadalajara bajo el paraguas de la marca ´Alimentos de Guadalajara´ y con el lema ´Lo mejor de nuestra tierra´.
Esta participación se realiza gracias a la colaboración entre la Diputación y APAG-Coagral, consolidando un modelo de trabajo conjunto que impulsa la proyección exterior del sector agroalimentario provincial, clave para el desarrollo económico y el futuro del medio rural.
La Diputación de Guadalajara destina más de 95.000 € a esta iniciativa, consolidándola como una apuesta estratégica para fortalecer la presencia de los productos alcarreños en mercados nacionales e internacionales. “No solo llevamos alimentos a Madrid, sino también el trabajo, la tradición y la innovación de nuestros productores”, ha destacado durante su presentación la diputada delegada de Turismo, Elena Cañeque.
La responsable del área ha indicado que “el Salón Gourmets no es solo una feria, es una oportunidad real de negocio. La experiencia de ediciones anteriores nos demuestra que las empresas que participan crecen, consolidan mercados y abren nuevas vías de comercialización. Esta inversión no es un gasto, sino una apuesta estratégica por el futuro de nuestra provincia”.
Por su parte, Antonio Torres, secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, ha resaltado la importancia del Salón Gourmets como un espacio de relaciones comerciales más que de venta directa. “Nuestros productores tienen un escaparate único para relacionarse con otras empresas y comerciales de todo el mundo. Lo que prima es el contacto directo y la posibilidad de abrir nuevos mercados internacionales”.
Este interés creciente se refleja en que cada año más empresas de Guadalajara buscan participar, aprovechando la visibilidad que ofrece ´Alimentos de Guadalajara´, una marca que, según ha apuntado Antonio Torres, agrupa actualmente más de 330 productos en 18 categorías, poniendo de manifiesto que “Guadalajara tiene una industria agroalimentaria pequeña en tamaño, pero grande y válida en calidad”.
Espacio dinámico y versátil
En esta edición, el espacio expositivo reservado para los productos de Guadalajara contará con 12 mostradores, lo que permitirá la participación de las empresas en turnos flexibles de uno, dos o tres días, facilitando así la presencia del mayor número posible de productores.
El expositor se configurará como un espacio dinámico y versátil, diseñado para favorecer el contacto comercial y la promoción de productos. Contará con zonas individualizadas para cada empresa, áreas de reuniones y espacios destinados a catas, demostraciones y presentaciones, permitiendo a productores, distribuidores y compradores interactuar de manera directa. Allí se podrán degustar productos de calidad como mieles, aceites, vinos, quesos, embutidos y otras especialidades que reflejan la autenticidad y diversidad de la gastronomía de Guadalajara.
Las empresas que participarán en esta 39ª edición son Guadalhor, Mariscal, La Común, Apícola Alcarreña, Fidelco, Mermeladas El Mirador, Quesería de Hita, Lavandagin, La Era, Arriaca, Trufazero, Quesería Briman, Embutidos Atienza, Despelta, Santa Rita, Río Negro, APIGU, Alto Pioz, Quesería El Recuerdo, Señorío de Molina y El Pairón.
Actividades programadas
Lunes 13 de abril
- 11:45 h: Presentación y degustación de quesos a cargo de Quesería de Hita.
- 12:30 h: Cata de vinos de Bodegas La Era.
- 13:15 h: Showcooking con Harinas Santa Rita y el chef Sebastián Simón.
Martes 14 de abril
- 11:45 h: Cata de quesos Briman, maridada con vinos Mariscal.
- 12:30 h: Showcooking de aceite de AOVE La Común con el chef Darío Meléndez del restaurante Avadar.
- 13:15 h: Showcooking de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guadalajara con productos de ´Alimentos de Guadalajara´.
- 14:00 h: Presentación de productos de Trufazero.
Miércoles 15 de abril
- 11:00 h: Cata de mieles de Señorío de Molina.
- 11:30 h: Degustación de mantecados y dulces de Gustos de Antes elaborados con harinas Despelta.
- 12:00 h: Cata de vinos de Bodega Alto de Pioz.
- 12:45 h: Degustación de panes artesanos de Gustos de Antes acompañados de AOVEs de Fidelco.
Jueves 16 de abril
- 11:30 h: Cata de mieles de Apícola Alcarreña.
Durante toda la feria, los visitantes podrán disfrutar de degustación de cervezas artesanas Arriaca y de embutidos de Atienza.
Las empresas participantes este año son:
Miel Guadalhor, Bodegas Mariscal, Aceites La Común; Aceites Fidelco, Mermeladas el mirador, Quesería artesana de Hita, Quesería Briman, Lavandagin, Bodegas La Era, Harinas Santa Rita, TrufaZero, Cervezas Arriaca, Bodega Finca Río Negro, Señorío de Molina Miel, Despelta, Gustos de Antes, Embutidos El Pairón, Apicultores de Guadalajara, Quesería El Recuerdo, Bodega Alto de Pioz, Cooperativa Apícola Alcarreña y Embutidos Atienza.
El Salón Gourmets es una de las principales ferias internacionales dedicadas al sector de la alimentación y las bebidas de calidad. Se trata de un evento profesional de referencia en Europa que reúne a productores, distribuidores, hostelería, restauración y comercio especializado, ofreciendo una excelente oportunidad para que las empresas de la provincia de Guadalajara promocionen sus productos, establezcan contactos comerciales y amplíen su presencia en el mercado nacional e internacional.