Los productos alcarreños de proximidad con denominación de origen y calidad serán los protagonistas del ciclo de catas comentadas que comienza mañana, viernes 10 de mayo, en el centro Fundación Ibercaja Guadalajara. Por segundo año consecutivo, la entidad organiza este programa, en colaboración con Alimentos Guadalajara y la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG), con diferentes encuentros que se desarrollarán desde mayo hasta el mes de diciembre.
A través de esta segunda edición de las catas comentadas, se descubre la gran riqueza, variedad y la herencia gastronómica de la provincia de Guadalajara, además de promocionar los productos alcarreños, generando así conciencia de su uso habitual en la cocina.
La trufa de Trufazero, el vino de la Cooperativa Santa María Magdalena, las cervezas artesanas Arriaca, la miel y los productos apícolas de APIGU, el vino de Bodegas la Era, los embutidos y productos de caza de Prezacasa y los dulces navideños de Bollería Artesana El Carmen protagonizarán cada una de las catas. En cada encuentro, se ofrecerá una charla técnica sobre el producto y se llevará a cabo la propia cata de productos, que también podrán adquirirse al finalizar.
El primer ciclo se desarrolló el año pasado entre ABril y Diciembre. En él participaron 13 empresas que dieron a conocer sus productos, sus procesos de elaboración y su historia como productores locales. La iniciativa fue un éxito absoluto, llenando las plazas en todas las catas, motivo por el que hemos decidido abordar este segundo ciclo, dando prioridad a productores que no participaron el año anterior. Este año se ha optado por sesiones en las que participe un único productor para dar más tiempo, ya que en el primer ciclo hubo sesiones con dos empresas que se quedaron cortas de espacio.
Además este año estrenaremos las nueva aula de cocina recién remodelada del Centro Cultural Ibercaja en Guadalajara. Os esperamos!
Más información e inscripciones: Catas comentadas con APAG | Fundación Ibercaja (fundacionibercaja.es)
PROGRAMA
- 10 de mayo: Trufa y productos trufados de Trufazero.
- 24 de mayo: Vino de Cooperativa Santa María Magdalena (Mondejar).
- 27 de septiembre: Cervezas artesanas de Cervezas Arriaca.
- 11 de octubre: Miel y productos apícolas de APIGU.
- 25 de octubre: Vino de Bodegas la Era.
- 8 de Noviembre. AOVEs Fidelco
- 22 de noviembre: Embutidos y productos de caza de Prezacasa.
- 13 de diciembre: dulces navideños de Bollería Artesana El Carmen (Tamajón).
Fundación Ibercaja es una entidad privada sin ánimo de lucro procedente de la transformación de la Caja de Ahorros y Monte de Piedad de Zaragoza, Aragón y Rioja, Ibercaja, dedicada a la creación, realización y fomento de obras sociales y culturales para impulsar el desarrollo de las personas generando acciones para mejorar el territorio. En Fundación Ibercaja se impulsa la innovación en programas y actividades, dando respuesta a las nuevas necesidades de la sociedad dentro de su ámbito de actuación con cuatro valores como pilares fundamentales: compromiso, transparencia, profesionalidad y dinamismo.