La Diputación de Guadalajara y APAG-Coagral participarán por quinto año consecutivo a través de su marca Alimentos de Guadalajara en su 38º edición, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril en IFEMA, Madrid.
En esta edición, contarán con 25 expositores; 23 de empresas agroalimentarias y 2 informativos, uno de la Diputación de Guadalajara y el otro de Alimentos de Guadalajara, que estarán en el pabellón 4, en el stand 4H36. Gracias a la inversión de más de 100.000€, por parte de la diputación, cada productor podrá tener su propio mostrador en el evento anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama dirigido a profesionales de la gastronomía. Cómo ha recalcado la diputada delegada de Turismo, Arantxa Pérez durante su presentación, «la participación en el Salón Gourmets supone una oportunidad de negocio para nuestros productores a los que la Diputación provincial ofrece su apoyo como han venido haciendo en los últimos años, ya que es una feria profesional a la que asisten distintas empresas del sector en sus múltiples variantes». Muchas de ellas son empresas pequeñas, para las que sería prácticamente imposible participar en una feria de esta índole de manera individual.
Por su parte, Antonio Torres, secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, ha querido destacar las dos nuevas incorporaciones que se han sumado a la edición de este año. Uno de ellos presentará su quesería con unas características muy especiales en la leche, y la otra, una joven agricultura, acudirá con sus espárragos. Siempre se habla de esa juventud y de ese relevo generacional e implantación en el medio rural que ilusiona, y en sus palabras. «me da mucha satisfacción personalmente porque hemos trabajado con ellos y les hemos ayudado entre todos; al final entre la Junta, entre APAG y entre todos hemos conseguido que esas explotaciones vayan siendo viables y vayan saliendo para delante».
Además de lo profesionales del sector, también contarán con la participación de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guadalajara, como viene siendo tradición, para uno de los show cooking que se realizará.
La Diputación y Alimentos de Guadalajara han organizado un extenso programa con las actividades que se llevarán a cabo cada día. Entre ellos podemos destacar la novedad del show cóctel de LavandGin y la participación de chefs prestigiosos en los show cooking.
